Ingrédients : 500 g de Farine 4 Oeufs 125 g de Beurre | 1 pincé de sel 1 Cuillère de sucre 1 Cuillère à soupe de Rhum |
- Mélanger la farine, le sel, le sucre.
- Déposer ce mélange dans un saladier en forme de puit, et ajouter les 4 oeufs et le beurre (Sortir le beurre au moins 2 avant du réfrigérateur).
- Personnellement je remue le tout au robot. Arrêter quand la pâte n'accroche plus aux parois du saladier.
- Faire reposer la pâte pendant 1 heure.
- Étendre de la farine sur une surface plate. Prendre des petits morceaux de pâte et les étirer très très fins. Les découper à l'aide d'une roulette à découper la pâte, en carrés ou rectangles.
- Les soulever délicatement et les deposer dans l'huile bouillante, les retourner presque instantanément, les faire frire des 2 côtés et les déposer sur du papier absorbant pour ôter le surplus d'huile.
- Saupoudrer de sucre glace et conserver à l'abri de l'humidité
Remarques :
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