Sauce tomate au porto

Ingrédients :  1 oignon  1 litre de coulis de tomate Oseille(une 20 de feuilles) fond de veau brun,

porto ( 40 cl) miel huile d'olive 3 morceaux de sucre sel

 Voila une excellente recette que j'avais préparé avec une viande grille à l'occasion du Rallye de l'école de ma fille. Avec l'équipe de l'APEL avons  coupé des tranches de ce jambon, mis dans un pain aux céréales avec une sauce à la tomate que voici

Recette :
Émincée l'oignon et faire revenir dans l'huile d’olive, puis rajouter le coulis de tomate et les morceaux de sucre. Rajouter  le fond de veau délayer dans le porto. Laisser cuire 1 h à 2 heure jusqu’à obtenir une sauce bien épaisse (remuer régulièrement)
Dans une poêle faire cuire à feu doux dans du beurre l'oseille ( 5 minutes ) rajouter une cuillère a soupe de miel puis saler .
Rajouter l'oseille dans la sauce et passer le tout au mixeur saler a convenance.
Hum c'est bon!!!!

Remarques :

Personnellement j'utilise du fond de veau brun lié de chez Neslé  marque CHEF quantité 2 cuillères à soupe

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