Quinoa en fete

Ingrédients pour 4 personnes :    Quinoa 120g Une boite de Thon

Coulis de tomate Mayonnaise , Vinaigrette Sel poivre

Elle est cultivée depuis plusieurs siècles en Amérique du Sud, et plus précisément sur la cordillère des Andes, là où le climat est si rude, que peu de cultures peuvent y résister. Le quinoa est extrêmement riche en protéines, magnésium, fer, etc. Il est également très digeste et sans gluten.

Ses innombrables qualités nutritives, à une époque où l'on nous conseille de consommer plus de protéines végétales, le fait que le quinoa est toujours issu d'une agriculture biologique et parfois même du commerce équitable, en font une graine à découvrir au plus vite.

• Rincer les graines de Quinoa pour supprimer d'éventuelles traces de saponine.
• Faire chauffer une grande casseroles d'eau porter as ébullition verser le quinoa
• Laisser cuire 12 minutes

• Laisser refroidir
• Mélanger une boite le thon, la mayonnaise et vinaigrette (en fonction de votre gout) au tant pour tant  et  4 cs de coulis de tomate
• Mettre le tout dans des cercles pour une présentation soignée

Voila, une entrée simple et très appréciable.
Bon appétit

Remarques :
On peut les " torréfier " en les faisant chauffer telles quelles, sans matière grasse, dans un poêle jusqu'à ce que vous sentiez une agréable odeur de noisette grillée